Historia wynalezienia alkoholu z etykietką Jack Daniel’s sięga drugiej połowy XIX wieku. W roku 1863 późniejszy wynalazca, Jasper Newton „Jack” Daniel, mając zaledwie trzynaście lat, zakupił od Dana Calla destylarnię, którą w trzy lata później zarejestrował jako destylarnię Jacka Daniela w Lynchburgu w stanie Tennessee. Kierował nią aż do śmierci w 1911 r. i to on jest odpowiedzialny za specyficzny smak oraz sposób destylowania, które czynią jego whiskey tak popularną.

Różnica pomiędzy Jack Daniel’s whiskey a innymi tego typu trunkami produkowanymi w całych Stanach Zjednoczonych polega na procesie filtrowania. Ta amerykańska whiskey filtrowana jest przez ponad 3 metry klonowego węgla drzewnego, a sam proces może trwać nawet 10 dni. Następnie trunek dojrzewa w specjalnych dębowych beczkach od czterech do sześciu lat, zanim zostanie rozlany do charakterystycznych butelek, których kształt oraz etykieta w ciągu całego stulecia uległy jedynie lekkim modyfikacjom.

Witamy w Lynchburgu
Obecnie Lynchburg to małe miasteczko, liczące mniej niż sześć tysięcy mieszkańców. Jednakże do tej małej miejscowości rokrocznie przybywa ponad dwieście pięćdziesiąt tysięcy turystów, by móc przyjrzeć się, jak powstaje słynny trunek, który nie jest wytwarzany nigdzie indziej. Mimo to w Lynchburgu udaje się wyprodukować i wprowadzić do sprzedaży ponad 200 milionów butelek tego alkoholu rocznie, co sprawia, że obecnie Jack Daniel’s jest najpopularniejszą i najlepiej się sprzedającą whiskey na świecie. Co ciekawe, na terenie tego hrabstwa obowiązuje zakaz spożywania alkoholu, więc wszyscy amatorzy Jacka Daniel’sa przybywają do Lynchburga spragnieni widoku procesu produkcji whiskey, a nie – jej smaku.

Wizyta w destylarni
Destylarnia Jacka Daniel’sa otwarta jest dla zwiedzających bezpłatnie przez cały rok. Można w niej zapoznać ię z całym procesem powstawania whiskey – destylarnia jest jednocześnie muzeum i oferuje ponadgodzinną trasę z przewodnikiem dla zwiedzających. W ramach trasy zwiedza się między innymi dom, w którym mieszkał Jack Daniel, oraz wnętrze destylarni, gdzie można dowiedzieć się nie tylko o samym procesie destylacji, ale także o używanych w tym procesie maszynach i stosowanych materiałach. Odwiedza się też miejsce, w którym pierwotnie pakowano i rozlewano whiskey. Zwiedzający mogą dowiedzieć się o tym, jak rozlewany jest słynny Jack Daniel’s Single Barrel. Następnym punktem jest budynek, gdzie przechowywane są beczki z whiskey, których zużywa się ponad pięć tysięcy tygodniowo, a każda jest używana tylko jeden raz.

Jedną z głównych atrakcji, jaką oferuje destylarnia, jest możliwość zwiedzenia jaskini, w której znajduje się źródło, z którego czerpana jest woda do produkcji Jacka Daniel’sa. To właśnie odkrycie w drugiej połowie XIX wieku tej jaskini wraz z tym niewyczerpanym źródłem krystalicznie czystej wody zdecydowało o ulokowaniu destylarni w tym szczególnym miejscu.

Destylarnia Jacka Daniel’sa to przede wszystkim upamiętnianie ponadstuletniej historii wytwarzania tej odmiany Tennessee whiskey. Odwiedzenie tego spokojnego miejsca na południu Stanów Zjednoczonych to wspaniała okazja nie tylko, by zapoznać się z tą historią, ale i na własne oczy przekonać się, dlaczego Jack Daniel’s cieszy się takim uznaniem na całym świecie. Gdybyśmy jeszcze tylko mogli zakończyć swoją przygodę w Lynchburgu,rozkoszując się charakterystycznym smakiem tego słynnego trunku...